La nostra è una storia antica, almeno quanto la ricetta dei taralli pugliesi, tramandata da Zio a nipoti e raccontata dal saper fare della nostra famiglia attraverso gesti quotidiani.
“I taralli si fanno a mano”, uno ad uno, con cura e lentezza, un vero e proprio rito da ripetere ogni giorno, perché “i taralli devono essere croccanti”.
Ed è a Ceglie Messapica che, dalla storia della famiglia Santoro, nasce Zio Pasquale, il nostro laboratorio artigianale di prodotti da forno, nel quale ogni giorno prepariamo taralli e dolci tipici pugliesi.
